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新潟清酒達人検定 にいがた酒の陣2011 日本酒ランキング市場

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弥彦酒造が5年熟成の焼酎発売

弥彦村上泉の弥彦酒造は、田植え後のまつりで供えたお神酒の粕(かす)取焼酎に由来する、さなぶり焼酎「優凪(ゆうなぎ)」を1日、発売。5年間熟成した秘蔵酒という。

 「優凪」は、日本酒「泉流 こしのはくせつ」の大吟醸クラスの酒かすのみを使って仕込んだ。昔ながらの「常圧蒸留方式」で製造。蒸留器内の気圧を変えずに蒸留することで、原料本来の豊かな味わいと、芳醇(ほうじゅん)な香りを楽しめる。5年間熟成し、まろやかさを加えた。

 大井源一郎専務は「早く発売したい気持ちを、ずっと我慢して熟成した。長い年月が醸し出したうまさを、飲んで感じてもらいたい」と語る。

 500ミリリットルで3150円。300本限定、同村などの酒店で販売。問い合わせは同酒造、0256(94)3100。



新潟日報2010年6月1日より

【2010/06/01 07:49 】 | ■新商品・限定品 | コメント(0) | トラックバック(0) |
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