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新潟清酒達人検定 にいがた酒の陣2011 日本酒ランキング市場

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山古志棚田米で特別純米酒発売へ

お福酒造(長岡市)は、同市山古志地域の棚田米を使った特別純米酒「山古志」を11月10日に発売する。「山古志」シリーズは、同社が12年前に発売した純米吟醸酒に続く2作目。県内外の酒販店で販売、売り上げの3%は同市山古志支所に棚田復興費用として寄付する。

 地震で壊滅的な被害を受けた山古志地域で今年、本格的に稲作が再開。同地域に隣接する同社も地震で大きな被害を受け、昨年11月に蔵を再建した。

 これを機に同社は、これまで契約栽培を依頼してきた同地域の種苧原(たねすはら)集落の農家らの協力を得て、契約農家を増やし、新商品の製造にこぎつけた。

 岸伸彦専務は「山古志の棚田を後世に残していきたいが、高齢化などで耕作放棄も増えている。微力だが、酒造りが棚田の永続につながれば」と話している。

 新商品には、五百万石と一本〆、こしいぶきを使用した。なめらかな味わいと、すっきりとした飲み口が特徴だという。1.8リットルで2530円(税別)、720ミリリットルで1300円(税別)。



新潟日報2008年10月30日より

【2008/10/30 08:09 】 | ■新商品・限定品 | コメント(0) | トラックバック(0) |
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