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新潟清酒達人検定 にいがた酒の陣2011 日本酒ランキング市場

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原酒造の新しい酒蔵が完成

中越沖地震で酒蔵五棟が全壊する被害を受けた原酒造(柏崎市新橋、原吉隆社長)は24日、新築した酒蔵の竣工(しゅんこう)式を行った。新蔵の完成で生産量は地震前の水準まで回復。原社長は「地震に負けない不屈の精神で新しい原酒造の歴史を築きたい」としている。
 酒蔵は「和の心で良酒を醸す」との意味を込めて「和醸蔵」と名付けた。鉄骨一部二階建てで、延べ床面積は約1900平方メートル。大吟醸など高品質の酒造りに対応するため、温度や湿度を管理できる貯蔵庫、大吟醸用こうじ室を備える。
 柱の一部には、明治時代の大火から再建した際に建てられ、今回の地震で倒壊した酒蔵の柱を使った。「先祖が苦難を乗り越えた魂の宿る復興のシンボルとしたい」(原社長)との思いを込めた。生産量は新蔵と既存の蔵を合わせて約2000キロリットルとなる。
 貯蔵庫などは既に稼働しており、仕込みも今冬から始める。今後、被災した事務所や倉庫も新築する方針だ。
 式典には県内外の取引先ら約150人が出席し、酒蔵を見学。原社長は「まだ復興途上だが、万全の状態で酒造りに臨めるようになった。支援いただいた全国の方においしいお酒を届けたい」と話した。


新潟日報2008年9月25日より引用

【2008/09/25 16:33 】 | ■話題・NEWS | コメント(0) | トラックバック(0) |
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