FC2ブログ

新潟清酒達人検定 にいがた酒の陣2011 日本酒ランキング市場

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

【--/--/-- --:-- 】 | スポンサー広告 |

清酒「タカネノハナ」

新潟清酒や地場産食材の魅力を再認識しようと、麒麟山酒造(阿賀町)は洋食に合う清酒「タカネノハナ」を開発した。市販はせず、新潟市のレストランなどで限定的に扱う。同酒造と取引がある酒販店の都屋(みやこや)(同市中央区)が企画した。

 同酒は同町で収穫した酒米「高嶺錦(たかねにしき)」100%の純米吟醸酒。商品名は酒米から取った。都屋の坂上重成社長(39)は「洋食と清酒の組み合わせという、新しいジャンルの価値を高めたい」と同酒の狙いを語る。

 同酒造によるとアルコール度数は17度で、通常の日本酒より2度ほど高め。香りやうま味も強く「清酒が洋食に負けず、互いを引き立てることができる」(坂上社長)という。

 同酒は地産地消やスローフードに取り組む洋食店で扱う。各店は和食になじみの深い海産物や地場産野菜、発酵調味料のみそなどを使い、清酒と相性のいい料理も出している。

 取扱店はバー「ラ・カーヴ」(中央区)、レストラン「ピアチェボーレ」(東区)。同「バターフィールド」(中央区、北区)の計3店。300ミリリットル入りで1500円前後。問い合わせは都屋、025(285)0761。



新潟日報2008年10月7日より引用



【2008/10/07 16:29 】 | ■新商品・限定品 | コメント(0) | トラックバック(0) |
<<月不見の池 (つきみずのいけ)  | ホーム | 根知男山 (ねちおとこやま) >>
コメント
コメントの投稿














管理者にだけ表示を許可する

トラックバック
トラックバックURL
→http://niigata365.blog77.fc2.com/tb.php/375-cee48dea
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)
| ホーム |
■新潟の蔵元サイト■
大洋酒造 / 市島酒造 /菊水酒造 / 金升酒造 / 越つかの酒造 / 白龍酒造 / 越後伝衛門/ 小黒酒造 /越後酒造場/今代司酒造/越の華酒造/塩川酒造/高野酒造/宝山酒造/上原酒造/笹祝酒造/麒麟山酒造/下越酒造/近藤酒造/金鵄盃酒造/加茂錦酒造/マスカガミ/福顔酒造/美の川酒造/ 柏露酒造 /高橋酒造 / 吉乃川/長谷川酒造/お福酒造/恩田酒造/諸橋酒造/住乃井酒造/河忠酒造/朝日酒造/久須美酒造/玉川酒造/原酒造/阿部酒造/石塚酒造/新潟銘醸/高の井酒造/魚沼酒造/松乃井酒造場/八海醸造/青木酒造/高千代酒造/滝沢酒造/津南醸造/白瀧酒造/武蔵野酒造/田中酒造/妙高酒造/竹田酒造店/新潟第一酒造/よしかわ杜氏の郷/渡辺酒造店/君の井酒造/千代の光酒造/鮎正宗酒造/佐渡銘醸/菊波酒造/尾畑酒造/北雪酒造
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。